Catering BBQ

５０名様のケータリングパーティーの仕込みでBBQの串打ちをしました。

写真は塩ラーメン用に開発した熟成塩豚チャーシューとアスパラの串。

塩ラーメンの味を邪魔しないように醤油を使わず塩、ニンニク、生姜のみで熟成させて焼いてます。

塩ラーメンの需要が少ないのでまだ売れておりません、、、美味いのに

この他に

和牛サーロイン串焼き、焼き鳥、ホタテ焼きの準備終了

明日は寿司の準備をしてパーティーへ向かいます。