Gluten free pork Gyoza

グルテンフリーの餃子の問い合わせがずいぶん前からありました。

具に関しては問題なく作れたのですがどうしても皮がしっくりこない。

そんな状況でしたが、今回日本から米粉で作った餃子の皮がサンプルで届きました。

大きさも当社の機械にちょうどよく早速試作をしました。

食感の好みは分かれますが今までで一番いい感じ。

価格は日本からという事もあり約4倍しますが、、、

オーストラリアのレストランではvegetarian,vegan,gluten free のメニューは重要が高いですが醤油や調味料にグルテンが含まれているため結構大変なんです。

業者様にサンプルを送って試食していただき価格が合えば販売開始致します。

Published by shinwafood

飲食業に携わって約30年 東京、台湾、マレーシアそして今はシドニーでShinwa Foodという会社を経営しています

5 thoughts on “Gluten free pork Gyoza

  1. 4倍!!ま、そうですよね…。
    醤油、調味料にグルテン!考えたことなかったですが、そうですよね。
    オーストラリアはビーガンやグルテンフリーの食品が充実しているイメージでしたが、shinwafoodさんのように、業者さんが頑張っているおかでなんですね(*^^)v

    Like

    1. 普通の醤油やオイスターソースなどには原材料で小麦粉が使われtるんですよね。ソースの状態ではグルテン成分は検出されないらしいのですが、命に関わる事なのでかなり神経質になります。

      Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: