Teriyaki chicken Chirashi Sushi (RECIPE)

Today I will share my Chirashi sushi recipe which uses our factory’s frozen teriyaki chicken and Dashimaki tamago.

Unlike regular Chirashi sushi, it doesn’t have any raw fish in it so I highly recommend it to people who can’t eat sashimi or sushi.

<Ingredients>

180g short or medium grain rice
170ml water
20ml sushi vinegar
60g teriyaki chicken
50g dashimaki tamago
20g cucumber
Bit of white sesame
20g abocado
2 mini tomato

STEP 1

Combine the measured rice and water, then cook it in a rice cooker.

STEP 2

Add sushi vinegar to the cooked rice and mix it well until the rice is not hot.

Mixing sushi vinegar and rice

STEP 3

Heat the defrosted teriyaki chicken in the microwave for about 30 seconds, then cut into small pieces.

STEP 4
Cut defrosted dashimaki tamago, cucumber, tomato and avocado into similar sized pieces.

Frozen Dashimaki Tamago

STEP 5
Plate the sushi rice and place the cut ingredients on the top, sprinkle white sesame to garnish.

Teriyaki chicken Chirashi Sushi

You can modify this recipe and add any ingredients of your preference.

Please give it a try!

当社の冷凍照り焼きチキンと出汁巻き玉子を使ったチラシ寿司の作り方を紹介します。
生の食材を使わないので刺身が食べられない方におすすめです。

<材料>
お米 180g
水 170cc
寿司酢 20cc
照り焼きチキン 60g
だし巻き玉子 50g
きゅうり 20g
白ごま 少々
アボカド 20g
ミニトマト 2個

1、ショートグレインのお米を180gに対して水を170cc加えて炊飯器で炊きます。
2、炊いたお米に寿司酢を加えてさっと混ぜて冷まします。
3、解凍した照り焼きチキンをレンジで30秒ほど温めて小さくカットします。
出汁巻き玉子も解凍して小さく切ります。
4、きゅうり、トマト、アボカドも同様に切ります。
5、すし飯を器に入れて切った具材を全体にチラシて白ごまを振ります。

野菜はお好みでアレンジしてください。
刻んだ海苔や贅沢にイクラなんかを使ってもいいです。
是非お試しください。

Published by shinwafood

飲食業に携わって約30年 東京、台湾、マレーシアそして今はシドニーでShinwa Foodという会社を経営しています

2 thoughts on “Teriyaki chicken Chirashi Sushi (RECIPE)

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