Fluffy omurice with curry sauce (RECIPE)

Today’s recipe is a very simple omurice served with our frozen curry.

Omurice is a western-influenced Japanese dish consisting of an omelette with rice.

It’s usually made using tomato rice but today we will use plain cooked rice.

<ingredients>
200g cooked rice
3 eggs
20g butter
10g pure cream
Pinch of salt and pepper
200g frozen vegetable curry
5 pieces of frozen chicken karaage

STEP 1

Defrost the frozen chicken karaage, heat it in an oven set to 180˚c or deep fry it for about a minute. (chicken karaage is ready to eat by just microwaving it but using an oven or deep frying it will give you better results)

Frozen Chicken Karaage

STEP 2

Heat the curry on medium heat making sure it doesn’t burn and stick.

Frozen vegetable curry

STEP 3

Crack the eggs in a bowl then mix in pure cream, salt and pepper.

Mix well until it’s fully combined.

STEP 4

Heat up a small non-stick pan (about 18cm) then add butter.

Once the butter is fully melted, add in the egg mixture.

Slowly it cook it through on medium heat.

The outside will cook faster so fold the outside in towards the centre.

Leave the surface fairly runny, just make sure that shape is stable and the bottom is cooked.

Making omelette

STEP 5

Using a small bowl as a mold, plate rice in a half sphere shape. Slide the omelette off the pan and onto the rice.

STEP 6

Top it with curry sauce and chicken karaage.

This method is the best and easy way to make a perfect omurice at home, please give it a try!

冷凍野菜カレーを使ったオムライスの簡単な作り方教えちゃいます。
日本では定番のオムライスです。

今回はライスは炒めずに白飯を使用します。

<材料>
白飯 200g
玉子 3個
バター 20g
生クリーム 10g
塩 少々
胡椒 少々
冷凍野菜カレー 200g
冷凍唐揚げ 5個

1,冷凍の唐揚げを解凍して180度のオーブンで軽く焼くか油で1分ほどあげます。(レンジで温めるだけで召し上がれますが、オーブンを使った方が美味しく召し上がれます)
2、カレーソースを鍋にとり中火で焦がさないように温めます。
3、ボールに玉子3個、生クリーム、塩、胡椒を入れよく混ぜます。
4、小さ目のテフロン加工のフライパンを軽く温めてバターを溶かし、混ぜた玉子を加えます。
中火でゆっくり外から中心に箸で混ぜて半熟状態にします。形を整えて底面をしっかり火を入れます。
5、ご飯をボールに入れて山を作り器に盛ります。オムレツをフライパンから滑らせるようにご飯の上に盛ります。
6、カレーソースと唐揚げをトッピングして完成!

この方法なら簡単に本格的なオムライスが作れますよね。
是非自宅でお試しください。

Published by shinwafood

飲食業に携わって約30年 東京、台湾、マレーシアそして今はシドニーでShinwa Foodという会社を経営しています

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