Author Archives: shinwafood

玉子焼きは使う用途によってレシピや作り方が変わります。 お寿司屋さんでは甘い厚焼き玉子を使う店もあれば海老のすり身を入れて焼き上げるタイプの玉子焼きもあります。 つまみや惣菜なら塩味が強めのだし巻きがいいですよね。 当社のだし巻き玉子はお寿司にも合うように甘みを強くしています。出汁もたっぷり入っていてとてもジューシーです。その分柔らかいので丁寧に扱わないと崩れやすいです。 厚焼き玉子は出汁を少なくしているので加工がしやすく使いやすくなっていますが、ジューシーさにかけます。 お客様のお店のスタイルに合わせて使い分けて頂けるように2種類ご用意しています。 天然の素材でしっかり出汁をとった玉子焼きをオーストラリアのお客様に広めてまいります。 サンプルのご依頼お待ちしています。

シドニーのショッピングセンターには必ずあるテイクアウトアウトの寿司ロールショップ。 大きく店舗展開している会社もあって凄い数です。 サーモンアボカド、照り焼きチキンなどがよく売れているようですが、最近出荷数が増えているのが照り焼きビーフ。 当社の商品は薄いスライスの牛肉を照り焼きソースで絡めています。 解凍後軽く温めてすぐに具材として使用できるのがキッチンの狭いお店で重宝されているようです。 お客様の中には牛丼の具としてお使い頂いてる方もいます。 麺類のトッピングにも合うと思いますよ。 是非お試しください。 サンプル依頼おまちしております。

昨日からイースターホリデーが始まりました。 シドニーの飲食店は忙しくなるエリアと売り上げの見込めないエリアがありますね。 近年日本でも盛んにイベントが行われるようになったそうですね。 私が子供の頃は聞いたこともありませんでしたが、、 イースターとは簡単に言うと“復活祭” キリストが復活した事を祝うお祭りだそうです。 イースターエッグは復活の象徴で、ウサギがそれを運んでくるらしいです。 私がシドニーで仕事をするキッカケになったお店がMartin placeにあるSushi Teiというお店なんですがビジネス街の為、毎年イースターの週は人通りがなく売り上げが見込めませんでした。 郊外のMaroubra にあるIzakaya Goma は比較的忙しくなります。家族での食事のお客様が多いです。 Sushi Teiでは私はヘッドシェフとして長い間働いていましたが、昨日12年間の営業を終えて閉店しました。 契約満了にての閉店ですが残念な気持ちとシドニーど真ん中の激戦区で12年営業できた事、いろんな経験をつめた事に感謝の気持ちでいっぱいです。 今年はそんなEaster Friday でした。

玉子がトロトロタイプのオムライス、シドニーでも提供されているレストラン増えてきましたね。 Izakaya Gomaでも開店当初よりの人気メニューです。 カレーソースとトマトソースを選んで頂いてます。 トッピングでチキンカツ、ポークカツ、照り焼きチキンがあってボリューム半端ないです。 カレーソースとトマトソースともに200gの真空パックでお届けできます。 オーダーが入ったらレンジで温めるか湯煎で温めて直ぐに提供可能。 当店ではトマトソースはトマトラーメンでも使ってます。こちらも大好評。 カレーはそのままご飯と一緒にカレーライスでも提供できます。 200gパックなのでロスも無く便利ですよ！ 是非一度お試しください。