Sydney の回転寿司

8月14日 晴れ

最近本当に雨が降りません。

普段スキンケアを一切しない私でもついに乳液とハンドクリームを使用してしまうくらい乾燥しているシドニーです。

最近はあまり外食で日本料理を食べることが少なくなってきました。ラーメンは頻繁に食べていますが。

たまには勉強で回転寿司でもいってみようという事で人気店を検索。Gou Sushi というお店が割と新しくて評価が高かったのでいってみました。

実は私もシドニーで回転寿し店は2件ほどやっておりました。そんな関係でその頃からある寿司屋さんは全てお邪魔してますので今回は行ったことのないお店を選んでます。

Central station を出てすぐのお店です。

ランチは11:30オープンです。

13:00から会計士と打ち合わせがあるのでオープン早々に入店。

メニューはそれほど目新しいものはありませんが、握りも上手いしネタのカット綺麗でした。

写真を撮り忘れましたがビートルートでマリネしてある紫色のサーモン握りはインパクトあり。

これが個人的に一番美味かった!

焼きなすの握り。これオススメです。

回転寿司も前ほど勢いがなくなりましたが、私は近いうちもう一度波が来ると思ってます。

新しいメニューの提案とお手伝いを頑張ります。

Shinwa Food

中華系レストランの進化

8月7日 早朝の気温5度 今25度

気温差が激しくて鼻水が止まりません。

Eastwoodに YX mini Hot Potっていうお気に入りのレストランがあります。

先週末に行きたくて予約の電話をしたら満席で入れなかったんです。

なので平日のお昼に予約していってまいりました。

12:00オープンなんですが入り口にスタッフが並び全員が綺麗にお辞儀をしながらお出迎え。

日本のデパートに入る気分

内装もとても綺麗で掃除も行き届いています。

ここは安いお店ではありませんが高級レストランでもありません。

席に案内されてスタッフから丁寧な英語で注文の仕方を説明されました。

こっちが英語で話しても中国語でごり押しされるお店が多い中ちょっと感動。

まずスープを選びます。

数種類の中から組み合わせて選びます。

薬味とタレも自分好みにチョイスできるのでいろんな味が楽しめます。

後はお好みの具材をタッチパネルでオーダー。

黒毛和牛もあるようです。値段を考えると本物と思われます。高いから頼んでませんが、、、

味は前から美味しくてリピートしてますが、スタッフのレベルが高くなっていてビックリです。

多くの繁盛店は安くて凄く美味しいけどサービスが悪くて店が汚い印象でしたが、ここは店は綺麗で内装は素晴らしくとても美味しい、そしてサービスも素晴らしい。

多分サービスが良いとされるジャパレスよりも確実に上をいってると思います。

最近ジャパレスで働く日本人の接客はお世辞にもいいと思いません。英語のレベルも大分低い。

大分危機感を感じながら家族で食事を楽しみました。

Gogyo さんで焦がし味噌ラーメン

8月6日 いい天気

最近やる事がありすぎて追いつかない毎日です。

会社の役割分担をちゃんとやらなきゃって思ってます。

先日日本のテレビをインターネットで見る事ができるSkylive net TV に加入しました。

沢山のチャンネルをliveで見る事が出来るし過去の放送も観れるので楽しいです。

そんな中味噌ラーメンの特集番組をみてどうしても食べたくなり配達帰りにGogyoさんへいってまいりました。今回2回目です。

私は定番の焦がし味噌ラーメン

息子が鳥塩ラーメンを注文

焦がし味噌は安定の美味しさで大満足

塩ラーメンもあっさりで大好きな味

唐揚げ、餃子も平らげました。

一風堂さんの餃子より大きめの餃子で食べ応えあり。

満足!

医者からコレステロールを下げろと怒られているので本日よりしばらくラーメン控えます。

以上シドニーラーメンレポートでした。

Ippudo Macquarie center 4 year anniversary

自宅から徒歩で10分の大きなショッピングセンターにある一風堂さん

オープンして4年経ったそうです。

おめでとうございます。

今まで何度足を運んだかわかりませんが、今何とラーメン$10で食べられます。

チャンスとばかりに今週2回目の赤丸を食べに行ってきました。

11:00に行ったので直ぐに座れましたが、11:30にはもう列ができてました。

週末はこのショッピングセンターは駐車場を探すのに凄く苦労するくらい人が集まるのでかなり忙しでしょうね。

また来週こよっと

Demochi Banksia

最近できたドーナツ屋さん

なんと金曜日、土曜日の18:00から21:00しか販売していません。

駐車場の敷地を使って販売しています。

我が家からBanksiaまでは車で40分くらい。

朝早くから仕事をして疲れている私でしたが嫁の命を受けて買いに行ってまいりました。

正直ドーナツそんなに好きじゃない、、

日本で働いていた会社での最後の仕事が有楽町のイトシアにあるレストランの立ち上げでした。

クリスピークリームドーナツが丁度流行っていた頃で2時間待ち!なんて看板をみて理解不能になっていたのを思い出しました。

こちらのドーナツお値段は一個$4.75 (400円位)

いいお値段ですよね。

でもお客さん沢山来てます。

商品は2種類のみ

ミスドのポンデリングみたい。

食感もかなり似ていて美味しかった。

ミルクボックスで組み立てられてテーブルと椅子に座り出来立てを食べる事ができます。

個人的にはこの値段で2種類しかないドーナツを往復80分かけてまた買いに来る事はないでしょう。

このビジネスモデルが継続できるのか見守っていきたいと思います。

お客様から得る情報

便利な世の中でSNSなどで気軽に知らない方とお話ができる時代。

商品紹介や事業案内なども手軽に送れますよね。

実際私宛にも沢山の営業メール、メッセージが届きます。

当社もダイレクトメール、フェイスブックなどを利用して商品の案内を送ったりしています。

そこから発生した取引もありましたが中々数が増えない。

私はレストランも経営しているのでお客様の欲しがっている物を理解しているつもりでした。

しかし今回のブリズベン営業でお客様からアイデアを頂き自分が気づく事が出来なかった事が沢山ある事がわかりました。

大きな違いはシドニーとブリズベンではお客様のニーズに大分差があるということ。

調理場の出身の私は今まで接客やマネージメントの経験もありましたが

「自分には向いてない」

と思っていてずっと苦手意識を引きずっていました。

実際お客様と会話したみて感じたことは

「結構楽しい」

でした。

もっと沢山のお客様と話をしたい、情報を得たいと思える様になりました。

今後はメルボルン、パースなどにも行って情報収集して行きます。

ブリズベン営業

日帰り弾丸出張で営業に来てます。

帰りの空港での待ち時間でブログを更新します。

今回は当社にとっては超大型契約が取れるチャンス。張り切って行ってまいりました。

結果は全体の20%契約取れそうな感じです。

シドニー戻って再度良い提案ができるように準備します。

あまり元気のない飲食業ですがこのお客様は凄まじい勢いで伸びてます。

当社は日本食サプライヤー様に納品させて頂いておりますが、ブリズベン結構今熱いようです。

今後も日帰り弾丸ツアー決行します。