2月２５日 少し涼しくなって過ごしやすくなりました。 Maroubra のIzakaya Gomaで昨日よりオリジナル手打ちうどんはじめました。 シドニーのレストランは現状あまり元気がなように感じます。 新型コロナの影響で中国からの学生も入国できないので学生中心のビジネスは結構なダメージと思います。 これからはさらにメニューの手作り感、本物の味、オリジナル感が重要視されてくると思います。 今後もいろんなメニューに挑戦しないとですね！ まずはかぼちゃを練りこんだ手打ちうどんお試しください。
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Izakaya Goma New Udon Menu
２月１４日 オーストラリアの山火事もなんとか収まったようです。 さて、この度Maroubraにあります当社レストラン Izakaya Gomaにて自家製手打ちうどんを使ったオリジナルうどんメニューを始めます。２月１７日開始予定です！ うどんですが讃岐うどんより細く稲庭うどんより太い麺を目指して作りました。 蒸したかぼちゃを練りこんでうどんに甘さを加え鮮やかな黄色の麺に仕上げています。 シドニーではあまり冷たい汁のうどんは好まれないので温かいつけ汁うどんにしてみました。こちらは鳥南蛮うどん。 当店の人気ラーメンスープを使用したチャーシュー豚骨つけ汁うどん。稲庭うどんではダントツの人気メニューでした。 他では絶対に食べられないオリジナルうどんメニューもいくつかご用意しています。 明太子バターうどん 和風だしスープ チキンカツトマトソース。ボリューム満点です。 サッパリとした和風クリームパスタにサーモンのトッピング。 その他Izakaya Gomaでしか味わえないうどんを今後も用意していきます。 是非お試しください。
手打ちうどん
1月22日 当社レストランのIzakaya Gomaでは寛文5年堂さんの稲庭うどんを使用しています。 大変好評なのですが、円高の影響もあり仕入れ値が高くなってきました。 当然売値も上げなければいけないのですがこれ以上の値上げは難しいと判断し在庫が終わり次第終了する事にしました。 でもうどん好きのお客様に向けて他ではないうどんの提供を続けたいという思いから手打ちうどんを始めよう思います。 シドニーのほとんどのレストランでは茹で冷凍麺を使用しています。讃岐うどんの太さの麺が主流なので当社では稲庭うどんより少し厚みのある麺を作りました。 コシもあって喉越しもいい麺ができたと思います。 茹で冷凍麺と比べるとコストは2.5倍くらいになってしまいますが、稲庭うどんと比べたらかなり安くできました。 来月より店舗にて販売を開始します。 その後シドニーレストランへのおすすめもはじめます。 ご興味のある方はご連絡ください。
$3.9 Gyoza 復活！
8月9日 昨日に引き続き強風 本日よりIzakaya Goma Maroubra にて$3.9餃子が復活します。 五周年記念のスペシャル価格でやってたのですがあまりにも好評のため復活いたしました。 オーストラリアの餃子需要はとても高く、昨日他社様の出荷数を聞いてショックを受けました。 当社のシェアは1%未満です、、、 少しでも多くのお客様に当社の味を知っていただけるよう努力しようと思います。
餃子を包む機械
8月8日 いい天気だけど凄い強風 最近他州からの餃子オーダーが増えてきています。 パレットで送るので急なオーダーだと休みが消えて無くなります。 当社は全自動を使うほどの量をつくっていない為、小型機を使ってますが今朝部品に問題があり作業が止まってしまいました。 マニュアルを見て状況を確認。原因は判明したけど修理の仕方がわからず購入先へLINEのビデオ通話で連絡しました。 直ぐに具体的な修理方法を教えて頂き直すことができました。 LINEって便利ですね。購入先の会社がとても丁寧で迅速に対応してくれるのでとても助かります。 実は今の機械を購入する前に同じ仕様の機械を中国より購入してました。 値段が1/4でだったので買ったのですが数週間で調子が悪くなりサービスセンターに問い合わせてもまともに答えをくれないという有様でした。 機材は値段だけで選んじゃダメですね。 ところで 以前当社レストランで$3.9 焼き餃子を5周年記念でやってたんですがお客様からまたやってくださいとの声が多々あり再開する事になりました！ 明日より再開致します！
秋田 寛文五年堂さんの稲庭手綯うどん
Izakaya Gomaで稲庭うどん始めます。 Sydneyでうどんと言えば讃岐うどん風の太麺が主流です。 細い麺のうどんはまず見かけません。 当社は寛文五年堂さんから直接仕入れています。どうしても仕入れが高くなってしまい低価格で販売はできませんが絶対に美味しいうどんです。 先日写真撮影したのでご紹介します。 ざるうどんの様に冷たいうどん、冷たいつけ汁はまず注文されないので今回は熱いスープのつけ汁うどんにしました。 鳥南蛮つけ汁 和牛つけ汁 変化球で 豚骨チャーシューつけ汁 スパイシー豚骨つけ汁 Izakaya Gomaのお客様の好みにアレンジしたメニューです。 普通に天ぷらうどん等ももちろんできますよ！
5 years anniversary
Izakaya Goma Japanese restaurant in Maroubra will continue the 5 years anniversary promotion. We are offering $3.9 (3 and 9 spells thank you in Japanese) pork dumpling in our restaurant. Our pork dumplings are made by Shinwa Food.The pastry is quite thin so the texture is very crispy once pan fried. We are serving ourContinue reading “5 years anniversary”
SUSHI & SASHIMI
最近のおすすめでは魚骨スープのラーメンやチーズ入りだし巻き卵、そして＄３.９の焼き餃子でしたが、やはり日本食といえば寿司！ という事で当社レストランのIZAKAYA GOMAの寿司刺身プレートをご紹介します。 刺身5種と握り、スシロールの盛り合わせです。 体の大きいオーストラリアのお客様は一人で一皿とビール２−３杯飲んで変えられます。 いろんなメニューが楽しめるのが当店の売りです。 是非お試しください。
Thank(3) you(9) Gyoza
Maroubra の Izakaya Gomaにてオープン5周年記念で焼き餃子５個入りを サンキュウ価格 $3.9 にて提供させていただいております。 シドニーで一番安いのではないでしょうか？他に安いお店があったらすみません、、、 先日はテイクアウトで１５人前いっぺんにご注文いただきました。 期間限定で考えていますが大好評につきやれる限り続けたいと思います！ Shinwa Foofの工場直送だから実現できる価格です。 是非ご利用ください！
Izakaya Goma 5周年記念
おかげさまでMaroubura でオープンしてから5年がたちました。 これからも地域の皆様に楽しく食事をしていただけるお店を目指してまいります。 五周年を記念して人気の焼き餃子(5個一皿)をサンキュー価格の$3.9で提供いたします。 本日より可能な限り続けたいと思っています。 ちょっと他では無いスペシャルな価格です。 この機会に是非ご来店ください。
Shinwa Food Australia 