工場移転一周年

9月6日 晴れのち強風

早いものでもう9月です。

先週まで寒くてヒートテックを着ながら餃子作ってましたが今週そんな事したら汗だくです。

春をすっ飛ばして夏を迎えた感じのシドニーです。

最近忙しいさを理由にしばらくブログサボってました。

当社工場は昨年9月にMount Druitt へ移転。今日で丁度一年です。

売り上げ順調な中で意気揚々と移転したものの輸入規制緩和と玉子のサルモネラ騒動と干ばつによる食材高騰、最低賃金が上がるなどトリプルパンチで苦しんだ一年でした。(まだ続いてますが)

今年の年末までには今の形を落ち着かせて次のステップに移りたいなと思っております。

おかげさまで餃子の販売量がかなり増えてきました。来週より野菜はFlemington Market にて仕入れをします。現在お付き合いさせていただいているレストラン様へはほぼ儲けなしで野菜の販売も行なっていくつもりです。

低価格での野菜の販売を強みに当社の販売網を広げて行きます。

餃子を包む機械

8月8日 いい天気だけど凄い強風

最近他州からの餃子オーダーが増えてきています。

パレットで送るので急なオーダーだと休みが消えて無くなります。

当社は全自動を使うほどの量をつくっていない為、小型機を使ってますが今朝部品に問題があり作業が止まってしまいました。

マニュアルを見て状況を確認。原因は判明したけど修理の仕方がわからず購入先へLINEのビデオ通話で連絡しました。

直ぐに具体的な修理方法を教えて頂き直すことができました。

LINEって便利ですね。購入先の会社がとても丁寧で迅速に対応してくれるのでとても助かります。

実は今の機械を購入する前に同じ仕様の機械を中国より購入してました。

値段が1/4でだったので買ったのですが数週間で調子が悪くなりサービスセンターに問い合わせてもまともに答えをくれないという有様でした。

機材は値段だけで選んじゃダメですね。

ところで

以前当社レストランで$3.9 焼き餃子を5周年記念でやってたんですがお客様からまたやってくださいとの声が多々あり再開する事になりました!

明日より再開致します!

Gluten free pork Gyoza

グルテンフリーの餃子の問い合わせがずいぶん前からありました。

具に関しては問題なく作れたのですがどうしても皮がしっくりこない。

そんな状況でしたが、今回日本から米粉で作った餃子の皮がサンプルで届きました。

大きさも当社の機械にちょうどよく早速試作をしました。

食感の好みは分かれますが今までで一番いい感じ。

価格は日本からという事もあり約4倍しますが、、、

オーストラリアのレストランではvegetarian,vegan,gluten free のメニューは重要が高いですが醤油や調味料にグルテンが含まれているため結構大変なんです。

業者様にサンプルを送って試食していただき価格が合えば販売開始致します。

3日連続で食べた旨い水餃子

Epping にあるHot Dumpling

水餃子専門店でUber eat の評価が高いので気になってました。

台湾に住んでいた頃水餃子にはまりました。

シドニーでもお店は多くありますが結構当たり外れが激しく“これだ!”って店に出会えてませんでした。

Epping は家から割と近いので良く行く街ですが何処のお店もイマイチパッとしない印象でしたが、水餃子一本でお店を構える勇気を買ってUber eatで注文してみました。

メニューは豚、鳥、牛、シーフード、野菜と沢山のオプションがあり選ぶの大変でしたが、定番のキャベツ豚肉と野菜をオーダー。

デリバリーなので当然多少冷めてますが、ビックリするくらい旨い😋

出来立て食べたらどれだけ旨いのか?

翌日お店へ

豚肉とニラ,+$2で焼き餃子にしてもらいました。

ちょっとまじで旨いんですけど!

これは玉子とズッキーニの水餃子

餃子メーカーとしてはショックを受ける旨さ。

この組み合わせは思いつかなかった。

豚肉とコリアンダー

オーダーを受けてから包むのでお願いしたらニラをコリアンダーに変えてくれました。

旨すぎました!

翌日

他のメニューも試したくて3日連続水餃子を食べる結果に。

餃子の可能性を考える良い機会でした。

5 years anniversary

Izakaya Goma Japanese restaurant in Maroubra will continue the 5 years anniversary promotion.

We are offering $3.9 (3 and 9 spells thank you in Japanese) pork dumpling in our restaurant.

Our pork dumplings are made by Shinwa Food.The pastry is quite thin so the texture is very crispy once pan fried.

We are serving our housemade dipping sauce with the Pork Dumpling.

Please try it before our promotion ends!

Delivery lunch Box in Mount Druitt

Delivery Japanese lunch box in Mt Druitt.

We are operating Japanese food company in Mt Druitt and we are doing Japanese lunch box catering on weekdays.

Our lunch box price are quite reasonable.

Please see the menu!

<All bento boxes come with instant miso soup>

How to Order:

• Delivery available Monday to Friday, from 10:30am to 11:30am (however, no delivery on Public Holiday)

• Minimum order is THREE (3) bento boxes

• Please send email to bento@shinwafood.com OR text at 0424 142 842 before 09:30am for same day delivery

• Please include in your email/text:

o Your name

o Contact number

o Delivery address

o Your bento boxes order

o Delivery date (if not same day delivery)

• Payment by cash only please

Thank(3) you(9) Gyoza

Maroubra の Izakaya Gomaにてオープン5周年記念で焼き餃子5個入りを

サンキュウ価格 $3.9

にて提供させていただいております。

シドニーで一番安いのではないでしょうか?他に安いお店があったらすみません、、、

先日はテイクアウトで15人前いっぺんにご注文いただきました。

期間限定で考えていますが大好評につきやれる限り続けたいと思います!

Shinwa Foofの工場直送だから実現できる価格です。

是非ご利用ください!