8月10日 本日も強風です。 シドニー近郊はこのところ雨が少なく深刻な水不足になっています。 家庭での節水の呼びかけや企業への使用制限も出ている地域があります。 当社の工場は制限地区に入っていないので生産に影響は出ていません。 雨が少ないので農業生産にも影響があり野菜の価格が高騰しています。野菜の栄養不足からかキャベツなどは1玉の大きさがとても小さくkgあたりの単価は倍になっています。 野菜の値段が高くなると当然畜産物の飼料も上がるので食肉の価格も上がっちゃいます。 肉屋さんはなんの遠慮もなく価格を連絡なしで上げてきますが、こちらは中々値上げの決断まで行きません。 仕入れの流れを検討して今は耐えるときと思ってます。 本題の煮卵が売れてる件ですが やっぱり寒い日はラーメン！ なのと大手ラーメンチェーン様の周年記念プロモーション効果です。 ラーメン食べたいけどドクターストップがかかってるので暫く我慢、、、 これからもオーストラリアのレストランを裏で支える企業目指して頑張ります。
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Soft boiled eggのサンプル依頼
ボンダイにあるケータリングの企業様からsoft boiled eggサンプル依頼があり昨日お持ちしました。 結構手広くビジネスをしているようです。 今回は来月ラーメンのケータリングがあり大量の煮卵が必要との事。 サンプルも気に入っていただき後日ご注文頂ける事になりました。 ちゃんとチャーシューもオススメしてきて検討して頂けるようです。 イベントで出張ラーメン 考えてみたら当社はラーメン食材ほとんどもってるので出張ラーメン店開けるな、、、、 ちょっと今後やってみたいかもなんて思いました。
シドニーでラーメン用煮卵配達いたします
ラーメンのトッピングで外せないのが半熟にゆでた煮卵ですよね。 家庭で４、５個ゆでて作るのは意外と簡単ですが、２００個、３００個作るとなると結構大変です。 たっぷりのお湯で泳がせるようにゆでないと卵黄が寄ってしまったり白身のゆで加減にムラができて殻を剥く時に壊れてしまいます。 当社は２０１５年よりシドニーでゆで卵、煮卵の販売をしています。 もちろんNSWの玉子加工に必要なライセンスも取得しています。 お客様のご要望に合わせて味付けができます。もちろん当社オリジナルレシピでのご提供もできます。 ご興味のあるある方は是非ご連絡ください。 無料サンプルお届けいたします。
Shinwa Food Australia 